Pamonha Doce

Ingredientes:

·         6 espigas de milho verde

·         1 xícara de açúcar

·         1 xícara de leite

·         1/2 xícara de manteiga derretida

·         Uma pitada de sal

·         Palha de milho para embalar (opcional)

Modo de Preparo:

1.    Comece retirando as palhas das espigas de milho e reserve algumas para usar como embalagem.

2.    Em seguida, corte os grãos de milho das espigas. Você pode fazer isso com uma faca afiada, cortando rente ao sabugo.

3.    Coloque os grãos de milho em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma massa grossa. Se preferir uma pamonha mais cremosa, você pode bater metade dos grãos de milho e deixar a outra metade inteira.

4.    Transfira a massa para uma tigela e adicione o açúcar, o leite, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

5.    Se você optar por embalar a pamonha na palha de milho, mergulhe as palhas em água quente por alguns minutos para amaciá-las. Em seguida, seque-as com um pano limpo.

6.    Pegue uma palha de milho e coloque uma quantidade generosa da massa no centro. Dobre as extremidades da palha para fechar a pamonha, formando um pacote retangular. Se necessário, você pode usar um pedaço de barbante para amarrar as pontas.

7.    Repita o processo com o restante da massa e das palhas de milho.

8.    Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas e leve ao fogo médio para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione as pamonhas com cuidado, garantindo que fiquem submersas.

9.    Cozinhe as pamonhas em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que fiquem firmes e cozidas. Verifique ocasionalmente para garantir que a água não evapore completamente, adicionando mais água quente, se necessário.

10. Retire as pamonhas da água com uma escumadeira e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.

As pamonhas podem ser servidas quentes ou frias, de acordo com a sua preferência. Você também pode acompanhá-las com um pouco de queijo ralado, coco ralado ou leite condensado. Aproveite!